fg

Subscribe2


 

Volum VIII |

Schimbările industriei de prelucrare alimentară în Transdanubia de vest, din timpul transformării democratice până în prezent

Rezumat: În timpul ultimelor două decade importanţa industriei de prelucrare alimentară a scăzut în mod evident. În prezent acest sector are un număr de 101,5 mii de anagajaţi şi procentul producţiei este sub 10%. După tranziţie problemele sectoriale, structurale şi organizaţionale şi problemele tehnologice şi de eficienţă au devenit din ce în ce mai serioase. Similar tendinţelor naţionale, dar cu efecte mai puternice, a existat o recesiune a industriei de prelucrare industrială în uona noastră de cercetare, Transdanubia de Vest, o regiune cu un potenţial agricol de bună calitate. Cu toate acestea, în funcţie de numărul angajaţilor şi de valoarea producţiei, industria de prelucrare alimentară ocupă locul secund printre sectoarele din regiune. Importanţa industriei cărnii, producerea şi prelucrarea cărnii de pui, fabricarea uleiului vegetal şi a zahărului a scăzut cel mai mult în timpul transformării din perioada 1990- 2007. În cadrul acestor trei subsectoare multe companii mici şi mijlocii de importanţă considerabilă în Ungaria, cu un fond tradiţional semnificativ, şi-au închis producţia în final. Câştigătorii absoluţi de pe urma transformării din industria de prelucrare alimentară sunt producătorii din industria băuturilor şi de panificaţie. Aceste două subsectoare au făcut faţă cu succes perioadei cu multe probleme economice de după tranziţie, şi a închiderii fabricilor de la începutul lui 2000. În funcţie de numărul angajaţilor distribuţia muncii în fabricile din industria de prelucrare alimentară pot fi exprimate prin procentul semnificativ al întreprinderilor mici şi foarte mici. Se găsesc doar 11 mari întreprinderi care au peste 250 de angajaţi, care au sedii regionale. În prezent cele mai importante centre regionale ale industriei de prelucrare alimentară sunt următoarele: Győr, Mosonmagyaróvár, Répcelak, Sárvár, Sopron, Zalaegerszeg şi Zalaszentgrót.